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오늘은 비트 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 비트는 빨간 무라고도 불리우며, 풍부한 영양소를 함유하고 있는데요. 아삭한 식감으로 샐러드를 비롯해서 다양한 요리로 활용된다고 하네요. 뿌리채소로 무를 사용하기도 하지만, 잎도 식용으로 활용도가 높다고 하네요.
비트 효능
1. 혈액 순환
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비트 효능 첫번째는 바로 혈액 순환인데요. 신체의 혈액 흐름을 콜레스테롤, 지방, 포도당 등이 방해를 하게 되는데 비트는 이러한 혈액 속의 기름을 제거하여 혈액순환에 큰 도움이 된다고 합니다. 비트에 함유된 '질산염'이 혈관을 확장해줄 뿐만 아니라 혈압을 낮춰주는 효과가 있다고 합니다. 또, 비트 안의 "베타인"은 혈액을 정화시켜 주어 혈액순환 도움 뿐 아니라 노화를 억제해주는 효과가 있습니다.
2. 염증완화
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비트 효능 두번째는 바로 염증 완화인데요. 아토피나 뾰루지, 구내염에 좋으며 특히 토마토의 8배가 넘는 항산화 작용으로 암 예방과 치료에도 큰 효과가 있다고 합니다.
3. 빈혈 예방
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비트 효능 세번째로는 바로 빈혈을 예방하는 것입니다. 비트에는 풍부한 철분이 함유되어 있기때문에 빈혈을 예방하고 치료하는데 큰 도움이 된다고 합니다.
4. 다이어트
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비트 효능 세번째는 다이어트 입니다. 특히 식이섬유가 다량 함유되어 있기 때문에 조금만 먹어도 포만감이 유지되어 식단 조절하는데 큰 도움을 줍니다.
비트 부작용
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비트 효능은 여러가지가 있지만, 우리 신체는 각각 다른 특이점이 있기 때문에 섭취를 할 때 주의가 필요한데요. 비트를 너무 많이 섭취하게 되면 소화장애나 설사를 유발할 수 있다고 하니 하루에 1개 정도의 양이 적당하겠습니다.
비트 복용법
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비트는 그 자체로도 엄청난 영양소가 함유되어 있기 때문에 체내 흡수율을 높이기 위해 즙이나 주스로 드시는게 비트 효능을 극대화 시킬 수 있는 방법입니다. 건강주스 이외에도 물김치를 할 때 넣게 되면 아삭한 식감으로 맛있는 김치를 완성시킬 수 있습니다.
한가시 팁으로는 '케일'을 함께 섭취하면 베타인 성분으로 인해 갱년기와 노화예방에 탁월하다고 하니 참고해주시기 바랍니다.
비트 보관법
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일단 비트를 고를 때에는 표면이 매끄럽고 둥근 모양을 고르는게 좋습니다. 껍질이 단단하고, 중간 크기가 가장 부드럽고 맛이 좋다고 하네요.
비트는 흐르는 물에 흙을 씻고, 껍질을 벗겨 먹는데요. 껍질을 벗길 때에는 과일을 깍듯이 칼이나 필러같은 도구를 사용합니다. 하지만 껍질을 벗기지 않은 상태로 쿠킹 페이버에 포장 한 후 벗겨도 쉽게 벗겨질 수 있다고 하네요.
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비트는 수분이 날아가지 않게 신문지로 감싸 냉장 보관을 하면 됩니다. 또한 줄기부분을 5cm정도 남기고 제거해야 수분과 색소가 손실되지 않는다고 하네요!
마치며
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오늘은 비트 효능에 대해 배워보았는데요. 비트 보관법도 잘 활용하여 신선하게 섭취하시기 바랍니다.